Når cateringmaden ankommer, skal desserterne på køl, de varme retter blive i varmekasserne, og de kolde fade gøres klar til servering. Med catering kolding fra Restaurant Over Aaen kan maden leveres eller afhentes, alt efter hvad der passer bedst til arrangementets praktiske rammer.
Gør plads til maden, inden den kommer. Sørg for køleskabsplads til desserterne, en stabil flade til fadene og et sted, hvor varmekasserne kan stå uden at blokere køkkenet eller serveringsområdet. Så slipper værten for at flytte rundt på maden, mens gæsterne ankommer.
Ved ankomst: temperatur og anretning
Kolde og varme retter serveres på fade, og de varme retter leveres også i varmekasser. Lad de varme retter blive i kasserne, indtil de skal serveres, og stil kasserne sikkert, hvor de ikke er i vejen. Sæt de kolde fade frem, når bordet er klar, så maden ikke står ude længere end nødvendigt.
Desserterne leveres i kasser og bør holdes kølige ved ankomst. Gør plads i køleskabet på forhånd, og hold kasserne væk fra steder, hvor gæster stiller tasker eller drikkevarer. Tag desserterne frem, når de skal serveres.
Sæt fade og serveringsbestik frem, og beslut, om gæsterne selv skal tage mad, eller om retterne skal portionsanrettes. Tjek, om bordet har plads til både mad og drikke. Er pladsen trang, kan de kolde fade sættes frem i etaper.
Ved levering er det praktisk, at en person kan tage imod og vise, hvor maden skal stå. Giv besked om adgangsforhold og afleveringssted, især hvis der er flere indgange, trapper eller et fællesområde. Så kan varmekasser og fade sættes på plads uden unødige omveje.
Levering eller afhentning af catering i Kolding?
Levering kan passe godt, når værten har travlt med borddækning eller gæstemodtagelse. Sørg for, at afleveringsstedet er let at finde, og at nogen kan tage imod bestillingen. Fortæl på forhånd, hvor maden skal sættes, og hold vejen dertil fri.
Afhentning kan fungere godt, hvis tidspunktet passer med dagens øvrige gøremål, og maden kan transporteres forsvarligt. Sørg for en plan flade i bilen, så kasser og fade står stabilt. Undgå at stille tunge ting oven på maden, og sæt desserterne på køl, når du kommer frem.
Restaurant Over Aaen tilbyder catering og takeaway til arrangementer med mulighed for afhentning eller levering. Tænk over, hvor meget tid værten har omkring serveringen, og hvordan maden skal transporteres. Ved afhentning skal der være plads i bilen; ved levering skal modtagelsen være aftalt på forhånd.
Betaling kan ske på forhånd i restauranten, ved afhentning, kontant ved levering eller med MobilePay nr. 53360. Aftal betalingsformen sammen med bestillingen. Restaurant Over Aaen ligger på Søndergade 11, 1. sal, 6000 Kolding; adressen er nyttig ved både afhentning og besøg i restauranten.
Menu og allergihensyn til gæsterne
Vælg menu efter arrangementets form og gæsternes ønsker. Restaurant Over Aaen tilbyder brunch, frokost, tapas, pastaretter, steaks og vegetariske retter. Brunch kan passe til en sammenkomst tidligere på dagen, mens tapas giver mulighed for at servere flere slags mad. Pasta eller steak kan indgå som hovedret.
Saml oplysninger om allergier, inden bestillingen lægges. Skriv tydeligt, hvilke ingredienser der skal tages hensyn til, og bed restauranten bekræfte, hvilke retter der kan tilpasses. Restaurant Over Aaen oplyser, at retter kan tilpasses gæster med allergier. Fortæl, hvem retterne er til, så de kan holdes adskilt og genkendes ved servering.
Vegetariske retter kan indgå i menuen eller serveres som et selvstændigt måltid. Spørg, om de leveres på særskilte fade. Det er nyttigt ved buffetservering, så serveringsbestik ikke flyttes mellem retterne. Få allergihensyn skrevet sammen med menuen, så oplysningerne er samlet.
Overvej, om gæsterne spiser samtidig eller kommer løbende. Ved fælles servering kan de kolde retter sættes frem først, mens de varme bliver i varmekasserne, indtil alle er klar. Fortæl restauranten om tidsplanen, så serveringen kan drøftes ud fra arrangementets forløb.
Selskabslokaler og de sidste oplysninger til bestillingen
Til arrangementer uden for restauranten kan maden leveres eller afhentes og serveres på stedet. Restaurant Over Aaen har 90 indendørs siddepladser på første sal i Over Aaen Panorama og 70 indendørs siddepladser i stueetagen i Over Aaen City. Over Aaen Panorama har desuden 30 siddepladser på en opvarmet terrasse, der er åben året rundt, mens Over Aaen City har 40 udendørs siddepladser langs åen.
Lokalet påvirker, hvor maden kan stilles frem. Er bordpladsen begrænset, kan fade fordeles på flere borde; et større serveringsbord kan samle menuen ét sted. Udendørs skal kolde retter og desserter stå køligt og væk fra direkte sol. Aftal, om maden skal leveres til et hjem, et lejet lokale eller restauranten, og hvem der tager imod.
Inden bestillingen er færdig, skal menu, allergier, afhentning eller levering og betalingsform være aftalt. Oplys, hvornår maden skal bruges, hvor den skal afleveres, og om gæsterne spiser samtidig eller over længere tid. Notér også, hvem der tager imod, og hvor desserterne kan opbevares køligt. Restaurant Over Aaens catering og takeaway med aftalt menu, allergihensyn, levering og betaling finder du på restaurantoveraaen.dk.
Restaurantens side om catering hos Restaurant Over Aaen beskriver mulighederne for mad til arrangementer. Gennemgå menuen, og kontakt restauranten om retter, allergihensyn, levering eller afhentning og betaling. Når oplysningerne er samlet, kan bestillingen aftales uden gætterier.
Ved catering kolding kræver modtagelse, opbevaring og menuens sammensætning lidt omtanke. Sæt desserterne på køl, behold de varme retter i varmekasserne, og stil de kolde fade frem, når bordet er klar. Aftal transportform, allergier og serveringssted på forhånd, så værten kan tage imod gæsterne.